初夏时节，走进大阳山，新绿漫野，云雾缭绕，正值乌饭树新叶茂盛之时。阳山敬老院工作人员穿行于山中，指尖轻掐、采摘嫩叶，一场属于江南的食事悄然开启。作为江南水乡的时令美食，一碗乌米饭不仅是夏天的开始，更承载了舌尖上的“乡愁”。

　　乌米饭是个“可盐可甜”的美食，苏州高新区浒墅关一直有吃乌米饭的传统习俗，乌米饭的原材料虽简单，只用到了糯米和乌饭树叶，制作却相当耗费时间。每到四五月份，阳山敬老院总会张罗着为老人们煮一锅乌米饭，一起享受传统美食带来的味蕾和心灵的满足。据介绍，上山采摘时，要采微红的嫩叶，汁水充足，做出来的乌米饭口感最好。

　　采回新鲜嫩绿的乌饭树叶，摘除枝条老叶，清洗干净后捣碎，再用搓衣板反复揉搓出汁。将糯米浸泡在乌饭叶的汁里，渐渐地，雪白的糯米就变成了乌黑油亮的糯米，这是乌米饭独特外观和味道的秘诀所在。

　　揭开蒸柜刹那，乌润的米粒似浸透江南水墨，空气中浮动着草木清香。一碗冒着热气的乌米饭，拌上些白糖，无需配菜也能吃光。敬老院老人们分享着新鲜出炉的乌米饭，追忆儿时的印记和温暖的情愫，不亦乐乎。（记者 顾玲 通讯员 刘娇）