鸡胸减脂营养餐。记者 李静/摄

牛肉减脂营养餐。记者 李静/摄

基围虾减脂营养餐。记者 李静/摄

　　在快节奏的现代生活中，“吃得健康”与“体重管理”已成为市民关注的热点。为了响应国家“体重管理年”三年行动计划，昨天（6月18日），苏州市第五人民医院正式推出减脂营养餐，为职工、就诊患者及家属的健康饮食提供了新选择。

　　昨天中午11点，记者在市五院食堂看到，首批推出的牛肉、基围虾、鸡胸肉三款减脂营养餐已正式供应，受到了医院职工及患者的欢迎。以一份牛肉餐为例，餐盒内包含100克牛肉、半个鸡蛋，搭配西蓝花、胡萝卜、紫包菜、小番茄等260克混合蔬菜，主食则为25克玉米与35克杂粮饭，售价为25元。“餐品分量适中，口感比较清爽，味道还不错。”患者张女士说。

　　苏州市第五人民医院营养门诊负责人时翠林介绍，此次推出的减脂营养餐严格遵循《中国居民膳食指南》及临床减脂营养学标准。每份餐食的热量被控制在400千卡左右，兼顾“优质高蛋白、低脂、高膳食纤维”三大核心原则，同时满足“少油、低钠”的健康需求。

　　“减脂并非简单地减少食量，而是要通过科学配比来优化营养结构，从而实现可持续的体重管理。”时翠林表示，深色蔬菜与优质蛋白的组合，能够优化营养吸收效率。像紫薯、玉米、杂粮饭这类低血糖生成指数的主食，不仅能增强饱腹感，还能延缓碳水化合物的吸收，非常适合长期作为减脂期的主食。

　　为了确保减脂营养餐的品质，近期，该院对食堂工作人员进行了专业培训，在食材选择、定量配比、烹饪方法等方面都制定了严格标准。每一份餐食都会明确标注蛋白质、脂肪、碳水化合物等关键营养素的含量，让用餐者能够清晰掌握自己摄入的营养数据，真正做到“明明白白减重”。

　　接下来，该院将进一步丰富减脂营养餐的品类，以满足不同人群的口味需求。（记者 李静）