六月中下旬，苏州的大街小巷弥漫着荔枝、杨梅、西瓜等夏季时令水果的馥郁甜香。古城内的咖啡店、甜品店纷纷化身创意工坊，以当季水果为灵感源泉，推出一系列令人垂涎欲滴的季节限定新品，为市民和游客带来全新的味蕾盛宴与消费体验，同时也在网络上掀起了一波讨论热潮。

树莓荔枝轻乳酪与蜜桃杨梅蛋糕。记者 李浛芃/摄

　　每当中午时分，兴业路上的梅纳德甜品店蛋糕还在陆续上架，店内就已有消费者等不及来品尝新品蛋糕。“特意从园区开车过来，就为买荔枝蛋糕。”95后白领陈小姐展示手机里保存的小红书探店笔记，“博主拍的水晶荔枝层太馋人了！”主理人蒋越南告诉记者，店内推出的树莓荔枝轻乳酪与蜜桃杨梅蛋糕，一经上市便收获了极高的人气。季节性产品的研发与推出是店铺运营的重要策略。“每个季节我们都会根据当季水果的特点，推出独具特色的产品。像冬天的巧克力系列，醇厚浓郁；秋天的柿子制品，香甜软糯，都深受顾客喜爱。”蒋越南告诉记者。松狗咖啡推出的蜜桃蛋糕盒子，以新鲜蜜桃果肉为主要原料，搭配松软的蛋糕和香甜的奶油，同样受到了不少顾客的关注和喜爱。

小山咖啡主理人徐闯在调制咖啡。记者 李浛芃/摄

　　同在兴业路的小山咖啡则一口气推出了6款创意特调咖啡。主理人徐闯介绍，这些新品围绕“郊游”主题展开。在原料选用上，小山咖啡充分利用当季的桃子、西瓜等蔬果，制作成桃子酱、西瓜糖渍等特色配料，融入咖啡之中。不同口味的新品涵盖了带奶、不带奶、清爽、柠檬酸类、带酒等多种风格，满足了不同消费者的口味需求。“传统咖啡市场竞争激烈，我们希望通过创新，为消费者带来不一样的体验。”徐闯说，利用应季蔬果制作咖啡新品，不仅能让消费者品尝到新鲜的味道，更是对苏州“不时不食”饮食文化的传承与创新。

小山咖啡推出的季节限定咖啡。记者 李浛芃/摄

　　为迎合年轻人的养生需求，老字号雷允上旗下的允上有方茶推出了五指毛桃轻湿饮，将传统中医养生理念与茶饮相结合，选用五指毛桃等中药材，搭配当季新鲜食材，经过精心熬制而成，口感醇厚，兼具养生功效。一位年轻的上班族王女士在品尝后表示：“最近工作压力大，熬夜多，这款五指毛桃轻湿饮喝着感觉很舒服，既有茶饮的清爽，又能养生！”

　　“目前苏州休闲餐饮正呈现两大趋势：时令水果的深加工价值被持续挖掘，产品研发周期不断前置。同时消费者对“季节限定”的尝鲜需求，驱动商家建立柔性供应链与快速创新机制。”业内人士指出，这种“与鲜果赛跑”的商业模式，正成为本土品牌突围同质化竞争的新路径。（记者 李浛芃/文）