金秋十月，苏州迎来一场完全由市场力量驱动、全民参与的行业盛会。

　　2025年10月17日至19日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心成功举办。

　　本次活动不仅以“一节一展、七赛七会”的矩阵呈现了中餐行业的顶级水准，更因其 “政府引导、市场运作、社会参与” 的创新模式，成为大型行业活动市场化转型的标杆案例。值得关注的是，中国厨师节将连续在苏州举办三年，以市场化运作引爆行业盛会，“苏味”出圈塑造产城融合新范式。

　　中国烹饪协会会长杨柳在大会闭幕式发言中表示，这是一届“守正创新”的盛会，让技艺与时代同频共振；是一届“赋能产业”的盛会，让共识与行动同向发力；也是一届“浸润苏韵”的盛会，让地域与行业美美与共。

　　数据亮眼

　　市场活力充分释放

　　本届厨师节在政府提供支持与行业引导的基础上，充分激发市场主体活力，参与度与影响力创下历史新高。

　　参会人次超10万，来自40多个国家和地区的行业代表、展商与市民共同参与，凸显强大吸引力。

　　700余家优质展商踊跃参展，展会面积近4万平方米，规模与数量较上届成倍增长，彰显商业潜力。

　　七大赛事参赛选手1220人，包括15名“机器人选手”，智能烹饪赛项吸引科技企业积极参与，展现“新质生产力”融合。

　　盛会亮点纷呈

　　科技与文化交织并进

　　本届厨师节不仅规模空前，更以多项创新亮点，展现了中餐产业的未来图景。

　　人机共舞，科技赋能厨艺未来。首次设立的“智能机器人烹饪大赛”成为全场焦点，15名“机器人选手”与专业厨师同台，生动演绎了传统技艺与人工智能的融合，为中餐标准化与创新发展提供了全新思路。

　　国际竞技，苏州味道登上世界舞台。作为世界厨师联合会认证的国际赛事，“2025中餐厨艺世界锦标赛” 汇聚全球55个城市的106支顶尖队伍，424位名厨。

　　3000平米的实景舞台、24灶同开的震撼场面，不仅是一场技艺比拼，更融合苏州在地化全媒通道以对标全球顶级赛事的专业呈现，成为中华美食文化国际传播的盛大窗口。

　　苏州本土队伍斩获4金、8银、3铜，企业团队成为赛场主角，实力获得国际认可。

　　文化破圈，苏味盛宴展现江南风雅。苏州展区通过非遗船点、苏式名宴、四季风物等主题陈列，将深厚的饮食文化底蕴转化为可感、可品、可传播的体验，让全国观众与国际评委沉浸于“苏味”的雅致与创新之中。

　　政府搭台、品牌主导、市民参与

　　“苏味”破圈成现象级案例

　　本次厨师节打破传统“政府办会”模式，以市场品牌为主体，以江南美食文化基金会和中国烹饪协会联合主办，市民参与为根基，实现了“节庆即消费、传播即品牌”的综合效应。

　　企业品牌深度融入。从烹饪科技展示，到苏州老字号、米其林餐厅的实景宴席，市场品牌成为内容创造与体验营造的核心。

　　市民热情引爆现场，线下观众超10万人次，形成“全民打卡厨师节”的热潮，体现了市场化运作带来的高公众参与度。

　　媒体传播赋能品牌。值得一提的是，提前一年策划的城市“大部头美食片”：《人间至味是清欢》、《千年苏州：美食之城欢迎倷》、《何以苏味》等专题片与微纪录片在会前与会中广泛传播，形成“未赛先热”的舆论氛围。苏州广电通过多平台、多IP、多业态联动，实现总流量超千万，推动“苏味”从地方风味升级具有市场价值的城市文化符号。

　　苏味出圈还植根于近几年苏州全域对餐饮的高度重视、厚积薄发。2024年，苏州首次成立了江南美食文化基金会，并在苏州市商务局指导下，连续两年联合多家在地化协会主办“苏味美食大赛”已成为苏州专业类餐饮人才梯度培养孵化器，为此次厨师节选送推荐了一批苏味名厨、苏味名品，苏味名店等。苏州市商务局、江南美食文化基金会多维度联合推选的“苏州十大碗”，多语种发布的苏州必打卡美食名录等有亮点、有看点、既有国际范，又有烟火气，成为此次了在全国出彩出圈的重要基因。

　　“市场之手”

　　锻造千亿级“苏味”产业集群

　　以本届厨师节为引爆点，苏州正通过市场化路径，将“苏味”从风味品牌提升为产业引擎。

　　在《苏州饮食文化振兴计划》的政策框架下，苏州通过激活市场主体、吸引社会资本、鼓励模式创新，推动餐饮业向千亿级产业集群目标迈进。

　　厨师节期间，众多苏州餐饮企业与供应链伙伴达成合作，本地品牌与国际裁判深度交流，展现了“以会促产、以展促商”的良性循环。

　　更值得期待的是，在市场力量与政府引导的双重驱动下，旨在将“苏味”打造为具有全球影响力的商业与文化IP，实现从“节庆流量”到“产业增量”的跨越。

　　一场盛会，一种模式，一个未来

　　第34届中国厨师节的成功证明：一场真正有生命力的大型盛会，源于市场的活力、品牌的参与和市民的热爱。

　　苏州通过“政府搭台、市场唱戏、市民共享”的创新模式，不仅成功举办了一场高水平的国际行业活动，更探索出了一条“以会兴产、以食兴城”的产城融合之路。

　　厨师节，你去逛了吗？