阳光一热
苏州人的胃就自动切换成“夏日时令模式”
而霸占夏季美食界C位的
必须有这口软糯鲜香的
炒肉馅团子

它凭什么当“皇后”？
先来看皮——
不按常规“先包后蒸”，而是“先蒸后包”
米粉蒸熟再揉再包
皮子软糯带韧，还透着米香

再来看馅——
三荤：虾仁+鲜肉+开洋
三素：扁尖+木耳+黄花菜
将肉末、开洋和素菜炒好后
一起包进熟面皮中

最灵魂的一步：
包好之后，师傅会舀一勺秘制汤汁浇在开口处
（就是炒馅时过滤出来的原汤）

一口下去
外皮糯，内馅鲜，汤汁瞬间涌出来
不油不腻，咸鲜适口
像把苏州的初夏咬进嘴里

想吃的可以去这几家

明月楼
每天6:30开卖，限量1000多个
苏州独此一家无分店，中午前基本售罄

聚福楼
老板说食材升级了，木耳更脆、虾仁更新鲜
往年旺季日销800～1000个

近水楼
老苏州常去买的店，出品稳当

另外万福兴、昆艺糕团、李福兴糕团店也都有，可以就近看看

线路推荐
1、书院巷（明月楼）—江苏巡抚衙门旧址—苏州图书馆（人民路馆）—章太炎故居
2、十全街（聚福楼）—网师园—柴园—苏州公园—金城新村

⚠️ 小提醒：
这款团子立夏前后上市，重阳落市，一年只卖一季
不是矫情，是真的过了夏天就拜拜

苏州的夏天不长，
炒肉团子的赏味期也不长。
趁阳光正好，趁它还在，
去咬一口真正的“时令糯叽叽”吧