继“西山1号”之后，东山白玉枇杷已经零星开采，预计本周末将大量上市。

　　等不及了，已尝鲜

　　在吴中区东山镇陆巷村村民叶明家的果园里，枇杷果实饱满，不少已经通体金黄，达到采摘尝鲜的标准。

　　叶明介绍，最近几天气温上升，阳光强烈，种在山顶向阳面的枇杷有一部分已经成熟，而且在阳光照射下甜度不低，现在正是采摘时候。

　　果农们已经开始忙碌，叶惠芬昨天（5月13日）凌晨就起床采摘，第一批一百多斤枇杷趁最新鲜的时候送到苏州市区。

　　枇杷季即将正式开启

　　目前，金庭镇的枇杷也已进入采摘倒计时。

　　好消息，得益于适宜的气候条件与果农科学精细化管理，今年太湖枇杷迎来产量、品质双丰收，产量预计1.6万吨。

　　对于大家最关心的价格问题小编也打听了，吴中果品行业协会介绍，今年预计中果销售30-40元/斤，大果每斤40元以上，具体以实际销售情况为准。

　　枇杷是苏州水果的“顶流”，生长环境坐拥绝佳湖山生态，果实饱满多汁，一口鲜甜，从唐宋起就是入贡佳品。

　　本周六（5月16日），吴中枇杷上市推广活动将在东山镇水幕舞台举行，枇杷季将正式开启。

　　不少外地游客已经把现场采摘提上日程，预计接下来的一段时间，太湖东西山又要被挤爆了。

　　认准这几招，选购不踩坑

　　如何能够买到正宗的苏州地产枇杷，除看准上市时间外（早于开采时间的肯定是冒牌货），还要学会看、摸、剥、尝这几招。

　　外观特征

　　地产的东山白沙枇杷果实为鹅黄色、扁圆形，表面有一层细腻的茸毛和浅浅的果粉，说明果子从采摘到售卖，果农都小心翼翼地保持果实的完整度、新鲜度，避免过度挤压产生印痕。

　　西山青种枇杷果实较均匀整齐，果形如圆球而稍扁，一般个头较鼓的枇杷味道会较好！不易裂果，果皮黄里泛青，皮薄肉厚，汁多核小，肉色晶莹，肉质细嫩。

　　品质特点

　　白沙枇杷果实摸起来质地相对较软，果皮剥起来相对整片完整，果肉洁白晶莹，入口而化，细腻且无明显纤维感，甘甜微酸、风味浓郁。

　　青种枇杷酸甜适度，入口而化，爽口不腻，最大的特点是甜度高，含糖量超过13%，有的要达到15%！

　　秘密标志

　　东山白沙枇杷一定要认准脐部五角星，而西山青种枇杷果实成熟时，蒂部会呈青绿色。

　　有口福了，时令美食不断上新

　　过了立夏，苏州人的餐桌、果盘就变得更加丰富了，除了枇杷、樱桃、青梅这些地产水果，一大波时令菜正在上新。

　　董浜黄金小玉米

　　头茬董浜黄金小玉米陆续进入采收季。在董浜镇陆市村的核心种植区，一排排玉米植株长势喜人。受天气影响，今年董浜黄金小玉米的成熟期较之去年有所推迟，预计到5月20日左右，大面积采摘将全面开始。

　　籽虾

　　最近，时令美味籽虾开始少量上市，在彩香一村菜市场水产摊位前，前来购买籽虾尝鲜的市民络绎不绝，鲜活籽虾饱满肉厚，虾籽虾脑俱全，是高蛋白、低脂肪的季节限定美味。

　　蚕豆

　　蚕豆是苏州人传统“立夏三鲜”之一，目前已经大量上市，苏州地产蚕豆水嫩饱满，软糯细腻，最佳赏味期基本不超过两周。

　　蒜苗

　　蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等。蒜苗除了清炒、蒜苗炒肉丝外，将蚕豆和蒜苗这"二鲜"搭在一起炒也是不错的吃法。

　　苋菜

　　“地三鲜”之一的苋菜，已经大批量上市，红苋菜、绿苋菜，蒜蓉清炒是最经典的吃法，炒出的汤汁拌在米饭里，是很多人童年的美味记忆。

　　这么多时令美味，你最爱哪个？