7月，苏州人夏日餐桌的“顶流”——“六月黄”如约而来。连日来，太仓浮桥镇老闸社区高标准鱼池养殖基地里，一只只青背白肚的螃蟹随网出水，壳薄黄满，活力十足。与传统的“靠天养蟹”不同，这里的“六月黄”从苗种入池到蜕壳上市，每一步都有科技“护航”。

　　“六月黄”讲究“壳薄黄满、肉质清甜”，而这一口鲜美的关键在于对螃蟹生长节奏的精准把控。据太仓融媒报道，这批“六月黄”于今年2月投放蟹苗，经过数月精细化科学养护，已顺利完成3次蜕壳。此时螃蟹正值“童子蟹”阶段，外壳尚未完全硬化，蟹黄却已发育饱满，呈流沙状半流质，入口鲜甜细腻。

　　能让数万只螃蟹蜕壳步调如此整齐，离不开基地智能监测系统的加持。今年“六月黄”亩产近200斤，预计7月中旬迎来最佳赏味期。

　　科技不仅渗透养殖环节，更延伸至销售链路。浮桥镇已构建起从种苗培育、科学养殖到线上线下一站式销售的完整产业链。“六月黄”清晨出塘后，经快速分拣、冷链打包，当日即可直达社区生鲜店和市民餐桌，最大程度锁住塘口的头道鲜味。（记者 刘争）